单机真人麻将游戏下载

加盟熱線 —— 0456-2660888

登錄

注冊

野菜知識

發布時間：

2018-12-29 15:45

摘要：

春季又到了，當我們踏青游玩之時，不妨挎上個小籃子，順便采摘些野菜，在欣賞那漫山遍野迷人的一抹綠色同時，也品嘗一下春天那清新翠綠的味道。我們一起來看看那些林林種種的野菜有哪些是你認識的，有哪些是吃的時候要注意的。?　　1.婆婆丁，學名蒲公英，是田間地頭里比較常見的一種野菜，可以生吃、涼拌、做湯、做餡兒等等，略微有點苦，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種微量元素及維生素，有很高的營養價值。婆婆丁平時泡水喝，可以預防感冒，提高人體的免疫力。此外，還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治胃癌、食管癌等功效。?　　2.馬齒莧，又被稱作馬齒菜，也是日常生活中經常看見的一種野菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。馬齒莧清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的作用。?　　3.香椿，常被叫做香椿芽，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素和性激素物質等，有助于增強機體免疫功能，有潤滑肌膚、保健美容的作用。還有抗衰老和補陽滋陰的功效，并有“助孕素”的美稱。最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊藏了整個冬天的營養，隨著春天的到來一股腦的都釋放了出來。此時的香椿芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁。?　　4.山蒜，又叫天蒜，小編聽到的稱呼更多是叫“小根蒜”。生活在農村或者山區的朋友估計都有嘗過它的味道，朝鮮族通常喜歡將其制作成腌菜。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。據說山蒜還可以煮熟后炒著吃。?　　5.薺菜，我國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有關于薺菜的記載。薺菜所含營養素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天，吃薺菜有助于增強機體免疫功能，降低血壓、補虛健脾、健胃消食，還能涼血止血、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。?　　由于薺菜和婆婆丁長得非常相似，所以人們常常把它們搞錯，這里告訴大家一個簡單的區分它們的方法：薺菜的葉子邊緣帶有小刺，而且葉片的齒是順生的。在晝夜溫差較大的時候有的薺菜葉子還會帶有紫色。蒲公英的葉子也變帶有尖齒，但葉上沒有小刺，而且不會有紫色的，整體上葉片上的尖齒是逆生的，拔的時候有逆手感。?　　6.刺嫩芽，又被稱作刺老芽，是著名的上等山野菜，被譽為“山野菜之王”。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風味的小咸菜。由于它能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用，所以多年來一直是出口的主要野菜品種之一，而且供不應求。?　　以上雖然只介紹了幾種山野菜，可也讓小編自己都垂涎不止，按捺不住去野外“撒野”的心了。不過話說回來，采摘山野菜也是要注意的地方，這也是今天小編要跟大家介紹的一個重點。?　　香椿、薺菜、馬齒莧等野菜都屬于光敏性食物，吃完后曬太陽會增加人體對紫外線的吸收，容易造成臉部腫脹，身上起紅疹等日光性皮炎，本身屬于“光敏體質”的人群更要注意。?　　山蒜等一些野菜有微毒，煮食前務必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。不經浸泡就食用可能會出現身體不適。另外要注意，有一種特別容易與山蒜混淆的叫做石蒜的野生植物，是有毒不能食用的。?　　最后采摘野菜一定要遠離廢水、廢氣的污染，否則就會對身體造成損害，那就得不償失了。

查看詳情

能治病的幾種野菜，科普知識

發布時間：

2018-12-29 15:45

摘要：

1、馬齒菜能治糖尿病?　　馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由于其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。?　　馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。?　　2、吃蒲公英對肝有好處?　　蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。?　　蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲；還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。?　　3、苦菜可抑制白血病?　　苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。?　　4、蕨菜有安神作用?　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。?　　吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。?　　5、桔梗能抗潰瘍?　　桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。?　　6、補虛健脾吃薺菜?　　薺菜的花期在4—6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。?　　7、燥熱天多吃莧菜?　　莧菜的根一般為紫色或淡紫色；不同地區，顏色略有不同，北方的多為綠色或略帶紫色，輕些莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。?　　我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。?　　8、刺嫩芽補腎益精?　　刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果，球形、黑色。?　　刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。?　　9、小根蒜能防動脈硬化?　　小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

查看詳情

新聞中心

新聞中心

網站首頁

關于我們

產品中心

藥食同源

新聞中心

招商加盟

在線留言

聯系我們

野菜知識

能治病的幾種野菜，科普知識